マッカラン12年 ダブルカスクとシェリーオークの違い【いちふじサントムーン柿田川店】

今回はスペイサイドにあるマッカランの公式ラインアップで、シェリーオークとダブルカスクの両コレクションに12年があります🥃同じ12年の表示でも熟成に使うオーク樽の構成が異なり、その中心になるオークの産地も違います(^^)

⭐マッカラン12年 同じ年数でも樽が違う

マッカラン12年には、シェリーオーク12年とダブルカスク12年の2つがあります✨12年の表示が指すのはスコッチウイスキー協会の案内では、中身に含まれる最も若い原酒の年数です。どちらも、スペインのヘレス・デ・ラ・フロンテーラでシェリー酒を使って風味づけされたオーク樽で熟成されます。この風味づけはシーズニングと呼ばれ、シェリー酒で整えた樽が香りと風味と自然な色をウイスキーに与えます。2本の樽の構成は次の二つです🥃

– シェリーオーク12年＝ヨーロピアンオークが中心
– ダブルカスク12年＝ヨーロピアンとアメリカンの2種

ダブルカスクはアメリカンオークの甘みと、ヨーロピアンオークの伝統的なマッカランらしさの均衡が特徴です。ウイスキーの特性の最大80%と色の100%は、木材に由来するとマッカランは説明しています。樽の構成が違うということは、中身を形づくる主な要素が違うということです。風味の傾向は、シェリーオークがドライフルーツ・ジンジャー・オークスパイス・ナツメグ、ダブルカスクがファッジ・柑橘・やわらかなスパイスとされています。どちらも色は樽に由来する自然な色で、シェリーオーク12年は豊かな黄金色とされています😊

⭐ふたつの12年が並ぶようになった経緯

2本の樽の違いに合わせて、マッカランの定番は3つのコレクションに分けられています！！
Timeless Collectionsと呼ばれる区分の中に、シェリーオーク・ダブルカスク・カラーコレクションが並びます✨ダブルカスクのコレクションが初めて発売されたのは2016年です。シェリーオークのコレクションには12年・18年・25年・30年が、ダブルカスクのコレクションには12年・15年・18年が続きます。カラーコレクションの出発点は、ヘレスのブドウ畑で始まるシェリーの物語です。樽はヘレスの樽工房とボデガ（シェリー酒の蔵）で作られ、焼く工程（トースト）とシェリー酒による風味づけを経ます。その後、中身のシェリー酒を抜いた樽がスペイサイドの蒸溜所へ運ばれ、蒸溜したての原酒が詰められる流れです。詰められた原酒は、必要な年数のあいだ同じ樽の中で熟成が続きます。

– 3つの区分＝シェリーオーク・ダブルカスク・カラー
– 樽の旅＝欧米の森→ヘレス→スペイサイド

マッカランの区分では、ダブルカスクはシェリーオークとカラーコレクションのあいだに位置づけられています。同じ12年の表示でも、樽の構成の違いによって別々のコレクションに分けて扱われているということです👀

🌸🌷手元のボトルを見比べるときの準備🌸🌷

手元のマッカランが12年であればボトルと箱の表記を見て、シェリーオークとダブルカスクのどちらかを確かめておくと整理がつきます✨どちらか迷っても、ダブルカスク12年のデザインでは赤がヨーロピアンオーク、白がアメリカンオークを表すと案内されており、見比べる手がかりになります。サントムーンや清水町、三島市で用事のあるときに、ボトルと箱をあわせてお持ちいただくのも一案です🥰❣️

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